Tag Archives: pesto

Francuska przekąska z pesto

 
SONY DSC
Składniki:
1 ciasto francuskie (na 8 porcji)
zielone pesto (można kupić gotowe lub zrobić ze świeżej bazylii, oliwy i czosnku w malakserze)
szynka parmeńska
świeże oregano
4 duże pieczarki
1 łyżka margaryny
Przygotowanie:
Pieczarki zetrzyj na grubej tarce. Podsmaż na patelni, na margarynie, aż odparuje z nich woda. 
Ciasto francuskie połóż na blaszce, na pergaminie. Pokrój ciasto na 8 części. Posmaruj przygotowanym wcześniej pesto. Na tym połóż podsmażone pieczarki oraz szynkę parmeńską. Na wierzch posyp listkami świeżego oregano i piecz 25 minut w temp. 200 ºC.
Smacznego!

Schabowy w panierce z sera żółtego i pesto

Składniki:
4 plastry schabu
4 łyżki bułki tartej
10 dkg sera żółtego
100 g czerwonego pesto
1 jajko
sól, pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
Schab rozbij na kotlety. Dopraw solą i pieprzem.
W jednym talerzu wymieszaj pesto z jajkiem, w drugim starty na grubej tarce ser żółty z bułką tartą. Na patelni rozgrzej olej. Obtaczaj kotlety najpierw w pesto potem w serze i smaż do zarumienienia się panierki. Kotlety obtoczone w serze lepiej smażyć dłużej, ale na słabszym ogniu aby panierka się nie spaliła.
Podawaj dowolnie. Polecam sałatę ze śmietaną i puree ziemniaczane.
Smacznego!