Składniki: 

(na około 20 knedli)

1 kg ziemniaków

2 jajka

300 g mąki

400 g twarogu

cukier waniliowy

cynamon

szczypta soli

mus truskawkowy  do polania (można zastąpić innymi owocami)

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj i przeciśnij przez maszynkę lub dokładnie utłucz. Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajka, mąkę, sól; wymieszaj i dokładnie wyrób ciasto. Jeśli będzie dość lepkie podsyp mąką. Uformuj wałki z ciasta, pokrój na fragmenty o kształcie kwadratu. 

Serek twarogowy wymieszaj z cukrem waniliowym.

Zagotuj wodę na knedle, dodając 2 łyżeczki cynamonu.

Fragmenty ciasta delikatnie rozgnieć, połóż do środka twaróg, sklej i uformuj w kulkę. Takie knedle gotuj w gorącej wodzie do wypłynięcia. Podawaj polane musem owocowym.

Smacznego!