Category Archives: Małe co nieco do kawy

Serowe pączusie

Składniki:
0,5 kg mąki
0,5 kg zmielonego twarogu (może być gotowy twaróg sernikowy)
0,5 małego (gęstego) jogurtu naturalnego
200 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
2 krople aromatu waniliowego
4 jajka
olej
Przygotowanie: 
Wszystkie składniki (oprócz oleju) włóż do miski i wymieszaj dokładnie mikserem na gładka masę (widełkami do ciężkiego ciasta).
W garnku rozgrzej olej. Dużą łyżeczką nabieraj niewielkie porcje ciasta i wrzucaj na olej. Nie wkładaj zbyt dużo na raz aby się nie posklejały. 
Gotowe z jednej strony pączusie powinny się z łatwością same obracać. Zarumienione, wyłóż na ręcznik papierowy. Przełóż na talerz i lekko przestygnięte obsyp cukrem pudrem. 
Smacznego!

Babeczki Coca Cola

 
SONY DSC
Składniki: 
200 g mąki pszennej
250 g cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
130 ml maślanki
cukier waniliowy
125 g masła
3 łyżki kakao
180 ml coca-coli
Przygotowanie: 
Wymieszaj w misce mąkę z cukrem, sodą oczyszczoną oraz cukrem waniliowym. W rondelku podgrzej masło, kakao oraz coca-colę. 
Wymieszaj delikatnie z mąką. Osobno wymieszaj maślankę z jajkiem (możesz ubić aby masa była bardziej puszysta) i dodaj do reszty składników. 
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formę na babeczki; wyłóż papilotkami lub posmaruj spód niewielką ilością masła. Możesz użyć zarówno tradycyjnej formy na małe babeczki lub na 6 większych. Piecz 40 minut, ale jeśli ciasto po sprawdzeniu nadal zostanie na patyczku pozostaw jeszcze na chwilę. Po wyjęciu z piekarnika ostudź. Ciasto powinno być miękkie i puszyste.
 
Smacznego!!!

Koktajl.Bananowo_borówkowy.

Składniki:SONY DSC
(na około 3 porcje)
250 g borówki amerykańskiej
2 banany
1/3 szklanki mleka
mała śmietana 30 %
2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Borówkę zmiksuj w blenderze i wstaw do zamrażarki na około 30 minut przed podaniem. Banany zmiksuj z mlekiem i przełóż do szklanek. Schłodzone borówki przełóż  powoli na mus bananowy. Ubij śmietankę kremówkę, na koniec dodając cukier puder. Ze śmietany ułóż górną warstwę .
Smacznego!

Sernik z mascarpone

Składniki: 
(przepis na dużą blaszkę)
1kg sera twarogowego (zmielonego lub gotowej masy serowej)
500 g serka mascarpone
1 szklanka mąki pszennej
10 jajek
2 szklanki cukru
100 ml śmietany 30%
cukier waniliowy
Składniki na spód:
300 g marchewki startej na drobnych oczkach
100 g wiórków kokosowych
50 g ananasa pokrojonego w kostkę
1,5 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
4 jajka
1 szklanka oleju
Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę z cukrem waniliowym, cynamonem i proszkiem do pieczenia. W osobnej misce ubij jajka, dodaj powoli cukier i olej. Do ubitych jajek dodaj startą marchewkę, wiórki kokosowe, ananasa i delikatnie wymieszaj. Dodaj mąkę i też dokładnie i powoli wymieszaj. 
Nagrzej piekarnik do 160 stopni. Wyłóż formę pergaminem (tylko dno), wyłóż ciasto i piecz około 40 minut.
Zmiksuj mąkę z serem twarogowym i serkiem mascarpone na puszystą masę. Dodaj powoli cukier oraz jajka (dodając po jednym). Do masy wlej śmietanę 30% i cukier waniliowy. Delikatnie ubij. 
Masę wyłóż na lekko ostudzony spód, wstaw do piekarnika i piecz 110 minut w 120 stopniach. Piekarnik uchyl dopiero 15 minut po pieczeniu u pozostaw ciasto w ciepłym do ostygnięcia.
 
Smacznego!
SONY DSC
 SONY DSC

Tarta z mascarpone i owocami

 
Składniki na spód:
300 g  herbatników (holenderskich)
200 g masła
Składniki na krem:
2 jajka
70 g brązowego cukru (oczywiście można go zastąpić zwykłym)
500 g serka mascarpone
około 500 g owoców (maliny, borówki, jagody, porzeczki; kwaśne owoce zneutralizują słodkość kremu)
Przygotowanie:
Masło stop w rondlu i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie wrzuć herbatniki do malaksera i rozdrobnij dość mocno. Wymieszaj dokładnie ze stopionym masłem. Nie przejmuj się, jeśli masa nie będzie dość zwarta; wszystko zastygnie w lodówce. Wyłóż dno tarty, razem z bokami. Wstaw do lodówki.
W misce ubij pianę z białek. W drugim naczyniu wymieszaj cukier z żółtkami, następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wmieszaj ubitą pianę. Masę wyłóż na spód z herbatników i obłóż owocami. 
Smacznego!

  

Jabłka pod kruszonką

Składniki:
5 dużych jabłek
150 g mąki
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
pół kostki margaryny (z lodówki)
1 łyżka masła
cynamon
Przygotowanie:
Przyszykuj naczynie żaroodporne, najlepiej płaskie takie jak forma do tarty. Wysmaruj je masłem. 
Jabłka obierz, pokrój w kosteczkę, wyłóż nimi formę i posyp cynamonem.
Nagrzej piekarnik do 200°C.
Wymieszaj margarynę, mąkę, cukier i cukier waniliowy. Rozcieraj wszystko palcami aż powstanie kruszonka. Posyp kruszonką przygotowane wcześniej jabłka, włóż do piekarnika na około 30 minut i piecz do zarumienienia się. 
Jabłka można zastąpić również innymi owocami. Mi najbardziej smakuje z rabarbarem. Podaję zazwyczaj na ciepło z lodami i bitą śmietaną.
 
Smacznego!
 

Wafle przekładane masą kakaową

 
Składniki:
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 szklanki mleka w proszku
1 kostka margaryny
1 paczka wafli
bakalie
Przygotowanie:
W 1/2 szklanki mleka rozpuść margarynę i cukier. Do ostudzonego mleka dodaj mleko w proszku i mieszaj dokładnie, rozcierając grudki. Dodaj bakalie (rodzynki, orzechy włoskie, wiórki kokosowe) wcześniej rozdrobnione w malakserze. Z paczki wafli odłóż 2, resztę rozdrobnij i dodaj do masy. Wymieszaj. Dodaj kakao i wymieszaj. 
Posmaruj dokładnie masą jednego wafla, przykryj drugim, obciąż i zostaw najlepiej na 24h.
Smacznego!